如果您在退订蛋糕时遇到蛋糕店不同意的情况，您可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来维护自己的权益。该法明确规定，消费者在购买商品时享有质量保障等权利，如果商品存在质量问题或者消费者有正当理由需要退货，商家应当予以配合。若蛋糕店拒绝退订，您可以考虑向当地消费者保护委员会投诉，并保留好购买凭证作为证据。这体现了《消费者权益保护法》第七条、第十六条及第二十四条关于消费者权利、经营者义务及退货、更换、修理义务的规定。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
从法律角度，处理这次退订事件时，您应先与蛋糕店协商，明确表达退订意愿及原因。若蛋糕店同意，则按照双方协商的结果处理。若不同意，您可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求蛋糕店承担相应责任，并保留好购买凭证等证据。如协商无果，可向当地消费者保护委员会投诉，寻求专业帮助。记得在整个过程中保持冷静，理性维权。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
若蛋糕店提出是您个人原因导致蛋糕无法食用，您可以要求蛋糕店承担举证责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，商家需证明是消费者保存不当导致的问题。如商家无法提供有效证据，则应对蛋糕质量承担责任。此时，您有权要求退货款或更换蛋糕。具体操作包括：保留蛋糕状态的照片或视频作为证据，要求商家出示相关证明，如商家无法证明，则坚持退货或更换要求。