您提到的客人要求赔偿的情况，根据《民法典》的相关规定，动物饲养人或管理人需对动物造成的损害承担责任。在【解答内容】中，我们提到了如果客人被狗咬伤，双方可协商或通过调解处理赔偿事宜，赔偿项目包括医疗费、误工费等。这里主要依据的是《民法典》第一千二百四十五条，该条规定饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。
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若客人选择法律途径，您应积极应对。首先，收集证据，如医疗记录、费用清单等。其次，根据《民法典》相关规定，准备赔偿方案，包括医疗费、误工费等。若调解不成，需准备应诉材料，尊重法院判决，履行赔偿义务。
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从法律角度，预防狗咬伤事件，您应确保犬只受到适当管束，避免其接触访客。同时，了解并遵守当地养犬法规，如办理养犬证、定期接种疫苗等。若犬只具有攻击性，应采取额外安全措施，如使用嘴套、链绳等，确保公共安全。