奶茶店离职不发工资违法，应支付。《劳动法》规定，解除劳动合同时需一次付清工资。不及时处理，劳动者可能面临经济损失，影响生活。
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离职不发工资可维权。操作：1.与奶茶店沟通，要求支付工资；2.沟通无果，向劳动监察部门举报，提交相关证据；3.仍不解决，申请劳动仲裁，通过法律途径维权。
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离职不发工资，可举报投诉或劳动仲裁。建议先尝试与奶茶店沟通协商，无果后再选择向劳动监察部门举报或提起劳动仲裁。