农村老年人打牌若涉及打架则违法。依据《中华人民共和国刑法》，故意打人犯法，无论对方年龄。不及时处理可能导致事态升级，甚至构成犯罪。
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农村老年人打牌纠纷，常见处理为调解或报警。若情节轻微，可优先选择调解；若涉及伤害或拒不调解，应及时报警处理。
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打牌违法需视情况。若仅是娱乐，不违法；若引发打架，则：1. 立即停止，避免事态恶化；2. 尝试调解，和平解决；3. 若调解无果或伤势严重，立即报警，并保留证据以便后续处理。