门店辞退未签劳动合同员工是违法的。依据《劳动合同法》，未签劳动合同应支付二倍工资，违法解除需支付双倍赔偿金。不及时处理可能导致法律纠纷及高额赔偿。
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门店辞退未签劳动合同员工的常见处理方式是支付赔偿金或补签合同。选择时，应根据员工工作年限、薪资及企业实际情况决定，确保符合法律规定，避免法律风险。
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门店辞退未签劳动合同违法。处理方式：1. 立即补签劳动合同，并支付双倍工资作为赔偿；2. 若已辞退，按工作年限支付双倍经济补偿金；3. 与员工协商，达成和解协议，避免法律纠纷。具体操作需根据实际情况灵活调整。