您在遭遇土地被侵占后，想要了解向土地行政主管部门和自然资源主管部门投诉的具体流程。根据《土地管理法》的相关规定，您首先应收集土地被侵占的证据，如照片、视频、土地权属证明等。然后，您可以向当地土地行政主管部门或自然资源主管部门提交书面投诉，说明侵占情况并附上相关证据。这些部门会依法进行调查处理，如调解、责令停止侵占等。若处理结果不满意，您还可以依法申请仲裁或提起诉讼。
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从法律角度，您应确保自己的土地权益不受侵害，可采取以下措施：首先，明确自己的土地权属，保管好土地权属证明；其次，及时制止任何侵占行为，并收集证据；再者，了解相关法律法规，如《土地管理法》，以便在权益受损时依法维权；最后，若遇纠纷，优先考虑协商、调解，必要时及时申请仲裁或提起诉讼。
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面对复杂的土地侵占情况，您可以根据具体情况选择不同解决方案：首先，尝试与侵占方直接协商，寻求和解；其次，若协商无果，可以请求村民委员会、乡(镇)人民政府进行调解；再者，若调解仍无法解决，您可以考虑向土地仲裁机构申请仲裁；最后，若仲裁结果仍不满意，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。